Гурвалжин будаанд агуулагдах уураг бас цардуулын агууламжын хэмжээ нь төмс болон ердийн цагаан будаа, эрдэнэ шишээс ч илүү байдаг байна. Тариа гурилтай адил хэмжээний цардуулын агууламжтай. Ашигтай агуулагдах нүүрс ус, төмөрлөг мөн цайрын байгалийн агууламж өндөр нь хүний бие дэх цусны амин дэмийг бүрэн нөхөх боломжтой юм.

Амин дэмийн бүтцэрээ ч тэр байх ёстой 8 амин хүчлийн 3 нь (лизин, треонин, триптофан) гурвалжин будаанд байдаг нь хоол хүнсээрээ дамжуулан авах ёстой амин дэмүүд буюу тэжээлийг нөхөх асар ашигтай бас боломжтой.

Гурвалжин будаа нь 70-80 хувь цардуулыг агуулдаг бөгөөд ходоодонд орохдоо глюкоз болон хувирдаг нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс хэрэглэх нь нэн сайн.

 Б.Энхээ